LE CHATEAU DES RUNES OU MON AMOUR DE CAVALIERE

 25€, frais de port compris (et dédicace !)

Pour cela vous m’adressez votre règlement à :

Mme Pons Marie-Paule

Mousset

12200 La Bastide L’Evêque

N’oubliez pas de bien m’indiquer votre adresse et à quel nom je dois faire la dédicace.

Faites-moi savoir votre décision par mail :

                        toujours12@aol.com ou coeurdansle12@hotmail.fr

Merci d’avance.

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Ce qu'il y a de positif dans l'acquisition d'un petit chien c'est que ça fait bouger

C'est super pour le régime ça!

L'apprentissage a commencé mais bébé n'a pas 2mois alors elle a du mal à se retenir

Aujourd'hui elle est sortie toute seule sans que je la porte et m'a suivie pas à pas

Mieux elle a répondu à mon appel quand elle s'est éloignée sans trop se faire prier. C'est vrai que les BA sont très intelligents!

Pour midi, entre deux pauses "pipi" j'ai préparé une épaule de chevreau et mis à cuire des tranches de collier d'agneau avec des tomates, des échalotes tranchées finement, des courgettes, 1 poivron rouge et 1 aubergine coupés en carrés avec 1 verre de vin blanc, de l'ail et du persil (sel et poivre bien sûr) Après avoir tout fait revenir sur le feu dans une cocotte en fonte je fais finir la cuisson au four (th 170)

Dans la série recette pour Noël voici celle de la caille farcie au foie gras:

Pour 4 personnes.

- 4 cailles

- 2 échalotes

- 2 gros champignons blancs

- 60g de foie gras

- 1 tranche de pain de mie

- 1 oeuf

- 2 càs de cognac

- sel, poivre

Eplucher et hacher les échalotes.

Faire revenir à sec.

Nettoyer et couper en carrés les champignons.

Faire fondre et flamber au cognac.

Mettre dans un saladier et laisser refroidir.

Emietter le pain de mie.

Couper le foie gras en petits dés.

Mettre dans le saladier.

Ajouter l'oeuf battu.

Saler, poivrer.

Amalgamer du bout des doigts et farcir les cailles.

Faire dorer sur toutes les faces avec 1 càs d'huile d'olive pendant quelques mn.

Saler et poivrer.

Couvrir et laisser cuire à feu doux 30mn en arrosant de temps en temps avec un peu d'eau pour décoler les sucs.

Servir aussitôt avec un bon cahors!!!

Demain je vous donnerai la recette du rôti de biche en croûte.

Bonne journée et n'oubliez pas